キンカン
キンカンの栽培方法に関する専門書．
もっとも，金柑は庭に植えたまま放っておいてもそれなりに収穫できるので，自家消費用のキンカン栽培で，この本に書いてあるようなことを実践しようと思うかは微妙なところだ．
ちょっと驚いたのが，摘果剤や着果促進剤などが使われることもあるという点．キンカンは自然栽培に任せた栽培か，せいぜい温室に入れるぐらいだと思っていたのだが，営利栽培をする人達は色々工夫しているらしい．
後ろの方に，キンカンの利用方法ということで，砂糖漬け，シロップ煮(甘露煮)，マーマレード，ゼリーなどの作り方が簡単に紹介してある．
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