作っておくと、便利なおかず
ベターホームの料理教室の先生がしている工夫などが紹介してある．
既に実践しているものもあるけど，結構参考になることがあった．それに，料理をまとめて作ったり下ごしらえをしておけば，その分時間と労力と資源の節約になると思う．
個人的に気に入ったのは，キノコのおかか煮，肉団子，鶏そぼろ，ハンバーグ，牛丼，ラタトゥイユ，ひじき煮など．多めに作っておいてアレンジというのはなかなか良い．
たとえば，牛丼の具を肉豆腐や(電子レンジで)肉じゃがに転用というのはナイスだ．キノコのおかか煮は揚げ出し豆腐の上に載せてもよさそう(ちなみに，揚げ出し豆腐のたれも多めに作って冷凍しておくと便利)．
上記のものなどは多めに作ってホームフリージングしておけば，朝冷蔵庫にだしておけば，忙しいときでも晩ご飯の準備がかなり楽になると思う．
忙しいと冷凍食品を使いたくはなるけれど，冷凍餃子で有機リン中毒なんて事件も起こっていることだし．
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