もやしもん8巻を読んで，ビールはどのように造られているのか知りたくなって購入した本の一つ．タイトルどおり，ビールを自家醸造する方法についての解説がしてある本．幅広く一通りの事が載っているが，詳しさという点では全然物足りないかもしれない．内容は以下の通り．
ビールの歴史みたいなものから始まり，第一章はビールの作り方概論といった感じ．モルト穀粒とか粉末モルトを使用する方法からホップ煮沸や一次発酵，二次発酵と熟成まで，簡単に紹介している．
第二章は，日本国内で合法的にビールというかビール風味ドリンクを作る方法について紹介している．発酵を途中で止めるとか，麦汁中のエキス分を下げるとか，マッシングを高温にする等．
第三章は手作りビールの材料ということで，モルト(モルト穀粒，モルトエキスシロップ，モルトエキスパウダー)，ホップ，酵母，発酵容器，熟成容器，カーボネーション(ビールに炭酸ガスを含ませる)，清澄剤，テスト・品質管理用品などの簡単な解説が載っている．
第四章は楽しみ方で，いろんなビールスタイル，ラベル作り，テースティングなどの話．
最後の第五章は，こんなビジネスも可能ではないかというビジネスモデルの例を紹介している．例えば，手作りビール材料の輸入販売とか，モルトドリンクの開発(これは現在大手メーカーから缶入りのものが販売されているか)など．
プロローグ ビールのルネッサンス
第１章 ビールは誰でも簡単にできる！
第２章 合法的なホームブルーイングのテクニック
第３章 手づくりビールの材料
第４章 ホームブルーイングを思いっきり楽しむ！
第５章 「手づくりビール」ビジネス指南！
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