2009年11月アーカイブ

オリーブ,ルッカ
11/15, モクセイ科 オリーブ属.
先週も掲載したオリーブの実です.品種名はルッカで果実は小さめで搾油向きとされます.
一つ目はほぼ完熟と思われる色になりました.たくさんあればオリーブオイルを搾ることも出来ますが,一粒ではちょっと.もう一粒も,付け根の付近が少しだけ紫色になっていました.

サフランの花の構造
11/9, アヤメ科 クロッカス属.
サフランの花の作りです.6枚あるように見える花びらは下で全部つながっています.
赤い雌しべは乾燥して,パエリアやブイヤベースに入れます.

ナンキンマメ(南京豆)
11/8, マメ科 ラッカセイ属.別名:ラッカセイ(落花生),ピーナッツ,ピーナツ.
ラッカセイは黄色い花が咲いた後,地下に潜り,実をつけます.
写真右側は千葉県産の市販のピーナッツで,おそらく品種は千葉半立あたりでしょう(渋皮の内側は黄土色でした.ナカテユタカの渋皮の内側は白っぽいのです).

写真左側は宮大将という品種で,大きな実がなるのが特徴です.

オリーブ,ルッカ
11/7, モクセイ科 オリーブ属.
5月に花をつけたオリーブの実がようやく色づいてきました.品種名はルッカ.果実は小さめで搾油向きとされます.
中生と言われているルッカでこのぐらいしか着色しないとすると,晩生といわれるミッションやコレッジョラはもっと熟期が遅いのでしょうか?

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