コバノイシカグマ科の最近のブログ記事

8/14, コバノイシカグマ科(イノモトソウ科から移動？) ワラビ属．
春先の新芽を山菜として利用しますが，別の時期でも葉っぱの巻いている部分があれば，そこを集めて食べることもできるそうです．
一般にアクが強く(発がん性があるという話もある)ので重曹等であく抜きをしてから利用します．

7/2, コバノイシカグマ科(イノモトソウ科) ワラビ属．
葉っぱを展開している途中のワラビです．
山菜として収穫するならば，もう少ししっかり巻いている頃の方が良いかもしれません．

7/2, コバノイシカグマ科(イノモトソウ科) ワラビ属．
シダの仲間のワラビは身近な山菜の一つでしょう．春先の葉っぱが巻いた状態のものを摘み取り，重曹などであく抜きをして食べます．
このあく抜き作業はとても重要で，あく抜きが不十分なものを食べると体を壊すとのことです．発がん性もあると言われています．

また，わらび餅に使われるデンプンは本来，ワラビの根茎からとったものです．

ワラビは何科に分類されるのかよく分かりません．コバノイシカグマ科，ワラビ科，イノモトソウ科のどれかに分類されているのを見かけますが，最近はコバノイシカグマ科ということになったのでしょうか？

ちなみに，イヌワラビはイワデンダ科で，ワラビよりはクサソテツに近いようです．