8/19, アヤメ科 クロッカス属．
サフランの球根です．夏にこの球根を植えると，秋には紫色のクロッカスに良く似た花が咲きます．
パエリアやブイヤベースに利用するのはこのサフランのめしべです．一つの花から三本のめしべを収穫します．
イヌサフラン(コルチカム)はユリ科 イヌサフラン属です．
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このページは、せとさんが2007年8月19日 00:00に書いたブログ記事です。
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