入笠山, ワラビ(蕨)

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ワラビ(蕨)
8/14, コバノイシカグマ科(イノモトソウ科から移動?) ワラビ属.
春先の新芽を山菜として利用しますが,別の時期でも葉っぱの巻いている部分があれば,そこを集めて食べることもできるそうです.
一般にアクが強く(発がん性があるという話もある)ので重曹等であく抜きをしてから利用します.

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このページは、せとさんが2008年8月14日 00:02に書いたブログ記事です。

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