7/7, ヤマノイモ科 ヤマノイモ属．別名：ムラサキヤマノイモ．
詳細は不明ですが，紫やまいもとして市販されていました．この時点では葉っぱは緑色っぽくなっていますが，新芽はサツマイモの新芽のように紫色でした．
イモにポリフェノールが含まれていて，中が紫色とのことです．すり下ろすと紫色のとろろ芋ができるとか．
関東の平野部, ムラサキヤマイモの葉(紫山芋)
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このページは、せとさんが2008年7月 7日 00:00に書いたブログ記事です。
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