関東の平野部, ホウレンソウ(菠薐草)

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ホウレンソウ(菠薐草)
1/4, アカザ科 ホウレンソウ属.
栄養豊富な野菜として市販されているほうれん草です.
種子はトゲがあるものが多いようです.播種する前に一晩水につける方が発芽がそろうので良いです.
最近はアクが少なく生で食べられるとされるものもありますが,一般にはそのままではえぐみがあるのでゆでた上で利用されます.

日本ホウレンソウと西洋ホウレンソウがあり,日本ホウレンソウは播種時期によってはかなりとう立ちしやすいようです.

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このページは、せとさんが2009年1月 4日 00:00に書いたブログ記事です。

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