関東の平野部, ウイキョウ(茴香)

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ウイキョウ(茴香)
1/30, セリ科 ウイキョウ属.別名:フェンネル,フィノッキオ.
フェンネルという呼称の方が一般的かもしれません.多年草らしく,この時期でも葉っぱが残っています.

繊細な羽のような葉っぱで,ピクルスの香り付けなどに利用されるハーブです.種子もカレーなどに入れるスパイスとして利用されます.

黄色い小さな花が咲きます.花は線香花火を逆さまにしたような付き方をします.ディルと交雑します.

ちなみにウイキョウゼリ(茴香芹)はチャービル(セルフィーユ)のことです.

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このページは、せとさんが2009年1月30日 00:00に書いたブログ記事です。

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